Bí đỏ kho đậu – Món chay bổ thận

Món bí đỏ này được nấu hơi công phu một chút. Đây được coi là “Thuốc tăng lực” dành cho hai quả thận của chúng ta. Nhưng nghe đồn nó còn bổ cái khác nữa cơ! Ví dụ tóc đen, mắt sáng, não minh mẫn :D
ĐỒ CHƠI của món BÍ KHO này bao gồm:
– Bí già
– Đậu đen
– Đậu đỏ
– Gấc
– Phổ tai Hàn Quốc
– Tamari
– Muối biển hầm
CÁCH CHƠI: Siêu dễ
– Bí xắt khúc lớn, ướp cùng thịt gấc và muối biển để 15 phút cho thấm
– Đậu đen, đậu đỏ ngâm vài giờ rồi nấu qua nước lần đầu để đổ nước chát. Sau đó xóc muối ướp 15 phút
– Đổ đậu vào nồi cùng phổ tai, rồi cho nước xâm xấp mặt đậu, nước vừa sôi thì vặn nhỏ lửa. Khi nước cạn bớt thì thêm nước lạnh cho vừa xâm xấp.
– Làm như vậy khoảng 5 lần.
– Sau đó xếp bí đỏ lên, thêm tamari, nước vừa xấp mặt bí, rồi đậy nắp vung, kho với lửa liu riu.